Según la Sociedad de Fisiologia Americana, para recuperarse más rápidamente de ejercicio, al terminar se debe comer pasta y tomar café fuerte. El Glucógeno, principal fuente de combustible del músculo, se repone más rápidamente cuando los atletas ingieren hidratos de carbono y cafeína luego del ejercicio.

En los experimentos realizados, los atletas que ingirieron cafeína e hidratos de carbono tenían un 66 por ciento más de glucógeno en sus músculos cuatro horas después de terminar una sesión de ejercicios intensos con alto consumo de glucógeno, en comparación con cuando sólo consumieron hidratos de carbono, según los resultados del estudio.

“Si se tiene un 66 por ciento más de combustible durante el próximo día de entrenamiento o de competición, no hay absolutamente ninguna duda de que se irá más rápido o más lejos”, subraya Hawley. La cafeína está presente en bastantes bebidas y alimentos comunes, incluyendo el café, el té y el chocolate.

El estudio se llevó a cabo con siete ciclistas de carreras de resistencia, bien entrenados, que participaron en cuatro sesiones.

Los investigadores advierten que todavía no está claro cómo la cafeína ayuda a facilitar la captación de glucosa de la sangre por los músculos. Sin embargo, es probable que los mayores niveles de glucosa en sangre y de insulina en plasma sean un factor importante. Además, la cafeína puede aumentar la actividad de varias enzimas de señalización que desempeñan funciones en la captación de la glucosa por los músculos durante y después del ejercicio físico.

Fuente: http://www.scitech-news.com/ssn/index.php?option=com_content&view=article&id=202:post-exercise-caffeine-helps-muscles-refuel&catid=45:medicine&Itemid=65